4月8日，在德州永盛斋扒鸡集团即将迎来品牌创立80周年庆典之际，“翰墨诗书风，匠心永盛斋——我与永盛斋扒鸡的故事”采风活动在永盛斋扒鸡集团举办，山东商报社德州记者站、德州市诗词协会等走进永盛斋扒鸡集团，多方位、立体式了解了正宗德州脱骨扒鸡，两大“中华老字号”之一的永盛斋扒鸡的历史，体验了一只扒鸡的制作过程，并现场观看了荣膺“山东省非物质文化遗产名录”的“八扒工艺”展示。
德州市政府原党组成员、副秘书长、办公室主任，市委市政府特邀研究员，德州市诗词协会主席张清昌，秘书长王洪君等40余位嘉宾齐聚永盛斋，共同开启这场文化溯源之旅。作为80周年系列庆典的文化先声，此次活动通过非遗技艺与诗词艺术的深度对话，彰显老字号企业以文化赋能品牌、以匠心致敬时代的使命担当，为行业树立传统与现代融合的典范。
活动伊始，现场播放了德州永盛斋扒鸡集团宣传片，通过一幅幅画面，生动展现了永盛斋 80 年来的发展历程，从 1945 年由德州扒鸡第九代嫡派传人刘永海先生开创，到成长为中华老字号、非物质文化遗产保护单位，每一步都凝聚着永盛斋人的智慧与坚守，让在场嘉宾对永盛斋有了更为全面和深入的了解。
随后，嘉宾们在工作人员带领下参观文化长廊。文化长廊以壁画形式呈现，从元末明初运河码头的烧鸡叫卖场景，到康熙年间“五香脱骨扒鸡”因火候之妙得名；从乾隆时期成为皇家贡品，到德州扒鸡行业兴盛……壁画以“一图一史”形式，展现德州扒鸡三百余年传承脉络，让嘉宾们深入了解德州永盛斋扒鸡的历史文化。
永盛斋扒鸡，正宗德州脱骨扒鸡，两大“中华老字号”之一！作为德州扒鸡行业的代表性企业，永盛斋扒鸡的“八扒工艺”2017年被列入德州市非物质文化遗产名录，2021年被列入山东省非物质文化遗产名录！活动高潮聚焦于多功能会议室的非遗技艺展示环节。非遗技艺传承人王龙龙详细讲解展示永盛斋扒鸡的 “八扒工艺”，从选料的严格标准，到焖煮的精准火候，再到起锅的讲究技巧，全方位展现出永盛斋扒鸡制作过程中的匠心独运，也让嘉宾们更直观地感受到扒鸡制作工艺的独特魅力。
此次采风活动是永盛斋 80 周年庆系列活动的重要组成部分。永盛斋扒鸡集团深知，德州扒鸡不仅是美食，更是地域文化的代表。举办此次活动，旨在借助诗词协会的力量，以文学创作挖掘扒鸡文化内涵，弘扬匠心精神，提升品牌文化价值。
未来，德州永盛斋扒鸡集团将以 80 周年为新起点，坚守传统工艺，创新发展模式，提升产品品质，推动美食与文化深度融合。让永盛斋扒鸡走向更广阔的天地，为德州经济发展和文化繁荣贡献更大力量，续写辉煌篇章。
据悉，2025年8月28日，是德州永盛斋扒鸡集团创建80周年。值此德州永盛斋扒鸡集团即将迎来创建80周年庆典之际，德州永盛斋扒鸡集团联合山东商报社德州记者站特推出有奖征文活动。具体细节如下：
一、举办单位
指导单位：德州市作家协会
主办单位：德州永盛斋扒鸡集团
协办单位： 德州市诗词协会 德州市红十字书法志愿服务队
承办单位：《山东商报》社德州记者站
二、征文题材：书画（包含书法、绘画等）、诗词（包含诗歌、诗词、散文诗等）、故事（包含故事、散文、小说、民俗传说、随笔等）
三、征文要求：
1、书法、绘画，诗歌等内容以德州的“德文化”，“扒鸡美食文化”“运河文化”为主进行创作；可借鉴鸡的五德，即：文、武、勇、仁、信五德进行创作（《韩诗外传》说，鸡头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德）。书法作品可题写与鸡谐音、有关的词句、成语等等，譬如：富贵吉祥、闻鸡起舞、凤舞九天等等，也可书写诗词，譬如清代诗人魏源的《晓窗》：少闻鸡声眠，老听鸡声起。千古万代人，消磨数声里。宋代大诗人王安石的《登飞来峰》：飞来山上千寻塔，闻说鸡鸣见日升。不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层。有的放矢，自由发挥。
2、绘画可以绘制与鸡、凤凰、孔雀等有关的吉祥图案；可根据自身画风，以德州运河故事、德州扒鸡的故事等等背景进行自由创作（譬如康熙皇帝御封德州扒鸡为“神州一奇”，德州扒鸡跟随运河北上、南下）；可实地绘画德州永盛斋扒鸡集团的图案；在作品中，还可以以鸡的“五德”进行创作。
3、散文、故事、小说等题材紧扣德州地域文化，德州非遗文化、扒鸡美食文化等等为主进行创作，尤其是与德州永盛斋扒鸡多年来的渊源、现实生活中发生的种种故事等等，进行创作。
4、在历史故事创作上，可以以德州的运河文化、地域文化等为落脚点，在历史与先人圣贤的角度发掘德州名门高第、社会名流人物、途径德州的帝王将相与德州扒鸡的故事等等为内容。
四、征文日期：即日起——2025年5月16日。
五、奖项设置：一等奖四名（诗歌组、故事组各1名，书画组分为成人组和少儿组，各2名），奖金各600元；二等奖八名（诗歌组、故事组各2名，书画组分为成人组和少儿组，各2名），奖金各400元；三等奖12名（诗歌、故事各3名，书画组分为成人组和少儿组，各3名），奖金各200元；优秀奖48名，（诗歌组、故事组各6名，书画组分为成人组和少儿组，各6名），奖品100元；入选奖240名（诗歌组、故事组各60名，书画组分为成人组和少儿组，各60名）。同时，对于在本次活动中做出突出贡献的组织方，将颁发“优秀组织奖”。
六、作品评选：
征文结束后，邀请德州市知名作家、书画家进行评奖，并将优秀作品辑录成书。（卢健）
